一、生猪市场献两全其美之事——“猪肉跌，生猪涨”
第48周（11月28日-12月5日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪16.32元/公斤，环比上涨0.25%，同比上涨20.89%。猪肉价格为27.02元/公斤，环比下降0.92%，同比上涨24.57%。前期受“追涨杀跌”效应影响，生猪出栏量较大，加之冬季猪肉消费需求上升，活猪价格开始止跌企稳。然猪肉价格小幅回落，呈现两全其美之事——“猪肉跌，生猪涨”。
12月4日，国家统计局公布50个城市主要食品平均价格变动情况（11月21日-30日），整体而言，构成居民消费价格指数（CPI）的近30%权重的食品价格情况同此前业内专家的预测基本一致，猪肉、鸡蛋等农产品价格连续出现回落加上翘尾因素影响的减弱，为11月CPI的继续回落提供了事实支撑。但一些轻微的变化仍不能忽视，猪肉后腿肉和五花肉价格分别比前一期回落1.1%和1.3%，跌幅较上一期有所回落，近两期猪肉价格跌幅连续收窄可能为未来是否会延续回落趋势打上问号。对于猪肉价格的下跌，一个原因可能就是屠宰场为消化库存，为回笼资金，备战年关大市。
仔猪价格为22.49元/公斤，环比下降1.58%，同比上涨54.68%，生猪价格持续回落，每头猪的利润已跌破500元，养殖户补栏积极性不是很高。近期很多地区有降雪天气，气温较低，广大养殖户要做好生猪的防寒保暖工作，预防呼吸道病及其它季节性高发疫病，适量补栏出栏。
二、鸡价小幅上调，上涨趋势显现
第48周（11月28日-12月5日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.13元/公斤，同比上涨5.52%，环比上涨2.95%。
近日蛋价波动，部分地区小幅调整下行。南方市场鸡蛋供应量呈上升态势，传统半销区鸡蛋供应能力上升，导致北方鸡蛋消化迟缓，蛋价不断走低。短期来看，进入冬季，雨雪、雾霾天气增多，导致交通不畅，对蛋价起伏都有一定的影响。加之节日的临近，预计蛋价继续下滑的可能性不大，另外近期蔬菜、猪肉、毛鸡价格上涨对蛋价也形成一定的支撑。预计近期蛋价仍将小幅调整，未来数周或将小幅走高。
三、蛋价小幅下跌，短期内蛋价仍将以稳中调整为主
第48周（11月28日-12月5日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.18元/公斤，同比下降4.10%，环比下降1.45%。
近日肉鸡价格上涨。受前期鸡价低迷以及秋季农忙的影响，养殖户本轮补栏情况较差，导致近期市场鸡源供应不足，大的食品加工厂提高收购价格，使得屠宰场也被迫提高收购价格。另外，猪价显现上涨趋势对肉鸡价格也起了一定的提振作用。加之近日我国大部分地区受冷空气影响出现阴雨、雾霾天气，导致交通不便，物流运输受阻。预计近期毛鸡价格仍将小幅上涨。
四、牛羊肉价格小幅上扬，生奶价格趋稳
第48周（11月28日-12月5日），本周我省去骨牛肉价格为38.66元/公斤，环比上涨0.62%，同比上涨12.78%；带骨羊肉价格为47.88元/公斤，环比上涨0.50%，同比上涨21.15%。牛奶价格为3.24元/公斤，环比上涨0.00%，同比上涨2.21%。
临近年末，我省牛羊肉价格连续数周一直保持着小幅上扬的稳定态势。总体看来价格波动幅度不大，供需平衡态势比较稳定。前一阶段，鲜奶消费旺季褪去和原奶产量季节性下降，导致原奶供求平衡的态势被打破。但随着元旦、春节等我国传统佳节的来临，以及受饲料价格波动等因素影响，牛奶价格或将震荡走高，但总体仍然呈现稳定态势，涨幅不会很大。
五、饲料粮价格维持稳定
第48周（11月28日-12月5日），我省玉米价格为2.26元，环比下降0.44%，同比上涨10.24%；我省豆粕3.12元，环比下降1.89%，同比下降11.36%；小麦麸1.60元，环比上涨1.27%，同比上涨11.89%；进口鱼粉12.04元，与上周持平，同比下降4.14%；肥猪配合饲料价格为2.77元，与上周持平，同比上涨6.95%；肉鸡配合料价格为3.06元，环比下降0.33%，同比上涨6.62%。蛋鸡配合饲料价格为2.63元，与上周持平，同比上涨6.05%。
2011年第48周山东省畜产品及饲料价格信息
单位：元／公斤、元／只
|
项目 |
本周 |
2010年同期 |
上周 |
同比% |
环比% |
|
仔猪 |
22.49 |
14.54 |
22.85 |
54.68 |
-1.58 |
|
待宰活猪 |
16.32 |
13.50 |
16.28 |
20.89 |
0.25 |
|
去骨带皮猪肉 |
27.02 |
21.69 |
27.27 |
24.57 |
-0.92 |
|
鸡蛋 |
8.18 |
8.53 |
8.30 |
-4.10 |
-1.45 |
|
商品代蛋雏鸡 |
3.30 |
2.71 |
3.31 |
21.77 |
-0.30 |
|
商品代肉雏鸡 |
4.04 |
3.32 |
3.90 |
21.69 |
3.59 |
|
活鸡 |
10.13 |
9.60 |
9.84 |
5.52 |
2.95 |
|
西装鸡 |
15.04 |
13.94 |
14.94 |
7.89 |
0.67 |
|
去骨牛肉 |
38.66 |
34.28 |
38.42 |
12.78 |
0.62 |
|
牛奶 |
3.24 |
3.17 |
3.24 |
2.21 |
0.00 |
|
带骨羊肉 |
47.88 |
39.52 |
47.64 |
21.15 |
0.50 |
|
绵羊毛 |
5.00 |
7.20 |
5.10 |
-30.56 |
-1.96 |
|
玉米 |
2.26 |
2.05 |
2.27 |
10.24 |
-0.44 |
|
豆粕 |
3.12 |
3.52 |
3.18 |
-11.36 |
-1.89 |
|
小麦麸 |
1.60 |
1.43 |
1.58 |
11.89 |
1.27 |
|
进口鱼粉 |
12.04 |
12.56 |
12.04 |
-4.14 |
0.00 |
|
育肥猪配合饲料 |
2.77 |
2.59 |
2.77 |
6.95 |
0.00 |
|
肉鸡配合饲料 |
3.06 |
2.87 |
3.07 |
6.62 |
-0.33 |
|
蛋鸡配合饲料 |
2.63 |
2.48 |
2.63 |
6.05 |
0.00 | （摘自山东畜牧网） |
