一、猪肉价格小幅上涨，但后期上涨空间有限
第1周（1月2日-1月8日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪16.90元/公斤，环比上涨1.14%，同比上涨27.35%，猪粮比价7.54：1；，比上周7.46:1增长1.07%。猪肉价格为27.48元/公斤，环比增长1.10%，同比上涨28.53%。
由于元旦、春节时间临近，新年第一周活猪价格表现出较好态势，下游猪肉消费拉动当居头功。从供需关系来看，2011年三季度部分补栏猪，未能在此阶段出栏，致使生猪供应存在一定缺口，供应量不足，供应量仍处于紧平衡状态。相比猪价的较大幅度反弹，猪肉市场则相对"冷静"。商务部发布上周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价为23.26元/公斤，涨幅在0.48%。根据商务部数据，自2011年12月中旬开始，全国白条肉出厂价窄幅上涨，反映到市场上，2012年元旦3天假期出现猪肉消费小高峰。山东潍坊部分食品厂表示，元旦期间猪肉批发价格虽与前期持平，但猪肉走货快；随着假期结束，节日效应减退，市场疲软，猪肉走货量相对减少。虽然近期猪肉市场疲软，但目前仍处于春节消费旺季，加之生猪市场供应量较前期减少，生猪及猪肉价格不会出现大幅度的涨跌，整体以平稳为主。
仔猪价格为21.04元/公斤，环比下降增长0.72%，同比上涨55.05%。春节日益临近，养殖户出售积极性大幅提高，节前猪源仍有保障，加之节日期间多地将投放地级储备保障市场供应，均将抑制猪价进一步上扬。建议养殖户根据自身情况把握出栏时机，适时出栏。
二、肉鸡价格仍将保持稳定或有微幅调整
第1周（1月2日-1月8日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为9.90元/公斤，同比上涨1.43%，环比上涨0.00%。
近期市场鸡源供应充足，元旦节日也未能提振鸡价，部分地区存在收购商打压价格现象。加之天气寒冷，鸡只难以饲养，部分地区出现提前出栏现象。尽管屠宰场节前加大生产，但鉴于市场鸡源供应充足，收购商无意涨价，目前价格，肉鸡饲养已出现亏损。预计近期价格仍将保持稳定或有微幅调整。
三、近期蛋价将以平稳调整为主
第1周（1月2日-1月8日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.42元/公斤，同比下降1.29%，环比上涨1.20%。
近期蛋价小幅波动，略有上涨。前几日，受元旦节日效应提振，蛋价小幅上涨，近日受学生放假，民工开始返乡等因素影响，市场冷清，走货较慢，部分地区蛋价开始下滑。但是随着春节的临近，受超市促销、单位发放福利、以及食品厂节前加大生产等因素影响，鸡蛋需求也会相对增加，这些利好因素能否形成拉动性因素，仍需看未来一周的走势，预计近期蛋价仍将以平稳调整为主。
四、牛羊肉价格小幅上扬，生奶价格趋稳
第1周（1月2日-1月8日），本周我省牛肉价格为40.08元/公斤，同比上涨16.11%，环比上涨0.73%；羊肉价格为51.92元/公斤，同比上涨26.30%，环比上涨5.06%。牛奶价格为3.26元/公斤，同比上涨2.67%，环比上涨4.98%。
临近年末，我省牛羊肉价格连续数周一直保持着小幅上扬的稳定态势。总体看来价格波动幅度不大，供需平衡态势比较稳定。牛奶价格平稳，本周略有上调。但随着新春佳节等我国传统节日的来临，以及受饲料价格波动等因素影响，尤其是各大乳品加工企业借势提价，牛奶价格或将震荡走高，但又受“黄曲霉毒素事件”的负面影响，消费者对于乳品安全的担心，制约了强劲的节日需求，使乳制品总体仍然呈现稳定态势，涨幅不会很大。
五、饲料粮保持稳定
第1周（1月2日-1月8日），我省玉米价格为2.24元，与上周持平；我省豆粕3.08元，环比增长0.65%，同比下降9.14%；小麦麸1.63元，与上周持平，同比上涨13.99%；进口鱼粉11.61元，环比下降1.36%，同比下降4.21%；肥猪配合饲料价格为2.76元，同比上涨6.98%；肉鸡配合料价格为3.05元，与上周持平，同比上涨7.02%。蛋鸡配合饲料价格为2.62元，同比上涨6.07%。
2012年第1周山东省畜产品及饲料价格信息
单位：元／公斤、元／只
|
项目 |
本周 |
2011年同期 |
上周 |
同比% |
环比% |
|
仔猪 |
21.04 |
13.57 |
20.89 |
55.05 |
0.72 |
|
待宰活猪 |
16.90 |
13.27 |
16.71 |
27.35 |
1.14 |
|
去骨带皮猪肉 |
27.48 |
21.38 |
27.18 |
28.53 |
1.10 |
|
鸡蛋 |
8.42 |
8.53 |
8.32 |
-1.29 |
1.20 |
|
商品代蛋雏鸡 |
3.03 |
2.58 |
3.03 |
17.44 |
0.00 |
|
商品代肉雏鸡 |
1.73 |
2.30 |
1.45 |
-24.78 |
19.31 |
|
活鸡 |
9.90 |
9.76 |
9.90 |
1.43 |
0.00 |
|
西装鸡 |
15.59 |
14.10 |
15.28 |
10.59 |
2.05 |
|
去骨牛肉 |
40.08 |
34.52 |
39.79 |
16.11 |
0.73 |
|
牛奶 |
3.26 |
3.18 |
3.11 |
2.67 |
4.98 |
|
带骨羊肉 |
51.92 |
41.11 |
49.42 |
26.30 |
5.06 |
|
绵羊毛 |
|
|
|
|
|
|
玉米 |
2.24 |
2.00 |
2.24 |
12.00 |
0.00 |
|
豆粕 |
3.08 |
3.39 |
3.06 |
-9.14 |
0.65 |
|
小麦麸 |
1.63 |
1.43 |
1.63 |
13.99 |
0.00 |
|
进口鱼粉 |
11.61 |
12.12 |
11.77 |
-4.21 |
-1.36 |
|
育肥猪配合饲料 |
2.76 |
2.58 |
2.76 |
6.98 |
0.00 |
|
肉鸡配合饲料 |
3.05 |
2.85 |
3.05 |
7.02 |
0.00 |
|
蛋鸡配合饲料 |
2.62 |
2.47 |
2.62 |
6.07 |
0.00 | (摘至山东畜牧网) |
